См. напр. Петр Люкимсон, На кухне моей бабушки: «Моя баба Белла вспоминала, как на выпечку мацы собирались десятки девушек и женщин со всего города, как они в спешке раскатывали тесто, проводили по нему специальным зубчатым валиком, чтобы в маце появились дырочки, и кидали в печь. Уже через час после такой адской работы в бешеном темпе начинали невыносимо болеть спина и руки, со лба градом катился пот. А ведь продолжалась эта работа с утра до вечера!» http://litbook.net/book/97195/na-kuhne-moej-babushki-evrejskaya-povarennaya-kniga/page-114
